酒店管理培训心得体会

酒店管理培训心得体会

2021年1月23日-2021年2月23日，顺利完成为期12天线上培训任务。在这12天时间里，学习《政治理论与思想教育》《师德师风教育》《简明新疆地方史》《法律法规教育》《酒店前厅与客房管理》《餐厅服务》《旅游职业素养》《酒店客房清洁与管理》公共课、专业课理论知识。此次线上培训，强化自我从业素养、增长专业理论知识、启发教学反思、收获教育心得，为下一步工作指明方向。

一、学习体会

1.增强政治理论，提高思想素养

党和国家长期坚持的指导思想——习近平新时代中国特色社会主义思想，这是中国特色社会主义进入新时代、开启新征程的新思想，是党和人民集体智慧的结晶，是全党、全国各族人民为实现中华民族伟大复兴的中国梦而奋斗的行动指南，为建设美好世界贡献了中国方案。实现“我党成立一百年全面建成小康社会，我国成立一百年建成富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义现代化强国”目标，离不开两个维护、三大规律、四个全面布局。

学习理论，用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人。学习新思想，提升自我政治素养，明白“为谁培养人、怎样培养人”教育理念，落实课程思政目标，夯实政治素养、深化情怀、创新思维、拓宽视野、严于律己，围绕学生、关爱学生、服务学生，遵循规律，教学中传播新思想、增长知识、提升技能，促进每一位学生学有所长、学有所获。

作为一名教师，要清晰认识新疆特有区位，学懂、弄通新疆地方史、第三次新疆工作座谈会精神、“十四五”时期教育工作要点等理论，才能将思政目标有机融入专业课、公共课教学中，促进学生思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养提高，成为德才兼备、全面发展的社会主义建议的接班人。

2.依法从教，严守底线

教师是履行教育教学专业人员，承担教书育人、培养社会主义建设者和接班人、提高民族素质的使命。其特有的劳动特点和受众对象，要求教师教书育人过程中要不断提升师德修养。“十四五”时期教育工作面临新格局、新要求，教师工作职责、教师与学生关系处理等如何依法、合法，《新时代中小学教师职业行为十项准则》《中小学教师违反职业道德行为处理办法》《中小学教育惩戒规则(试行）》等法律法规给每一位教师指明方向：坚定政治方向、自觉爱国守法、传播优秀文化、潜心教书育人、关心爱护学生、坚持言行雅正、秉持公正诚信、坚守廉洁自律、规范从教行为。

3.听专业培训，拓新视野

《酒店前厅与客房管理》知晓喀什地区星级品牌主要有锦江、华住、首旅；新疆高星级饭店在全国数量尚可，但房均价低于国内水平；前厅部重要性模块，适当案例导入新课、以疑带学（如：中国酒店第三季度收入、中国饭店市场网络口碑报告案例评析，贴切话题有助于顺势引入新理念），教学过程中设置案例解难点、促进学生理解知识（如：讲解建立客史档案时，引入丽兹·卡尔顿酒店的忠实客人案例，分析案件、强化知识点、引导安全意识形成）；从一个预订开始模块，预订取消政策、预订流程等相对抽象、难以通过讲解形成具象时，可适当插入视频教学、有效互动（如：讲解预订取消政策时，插入央视315消费者权益保护日——爆光酒店霸王条款，有助于学生更好理解酒店设置预订取消政策；讲解预订流程时，教师讲解、播放威斯汀等酒店预订视频、学生总结归纳流程，较单一讲解效果更好）；入住登记模块，讲解房型、房价等相关信息，强调英文简称记忆、举例区分易淆点，插入华住视频、学生总结、教师提炼帮助流程记忆；沟通技巧与对客服务模块，讲解中多案例、视频，拓展延伸知识面，转变思维、形成习惯（如：对客服务讲解中使用四季酒店视频强化印象，讲解布草间职责时拓展酒店布草洗涤工具对于绿色饭店的影响）。

《餐厅服务》瞄准职业技能赛，精准定位学生就业方向，定制人才培养方案，有的放矢开展理论、实操模块教学，实操中注重合作、服从等从业意识培养。（餐饮企业的类型与特点讲解结合上海区位，增加《米其林指南》教学，学生根据要求设计方案，创新思维、增长知识、拓展角度；中、西餐服务形式与台面设计讲解，教学中融入进博会、G20峰会、APEC会议等国宴接待视频、图片，适时播放《舌尖上的中国》《舌尖上的法国》等传播餐饮文化纪录片，知识讲解中多素材、双互动，注重启发式教学）。

《旅游职业素养》多案例式教学、适时互动训练增添教学趣味，拓展新视野。（如：职业素养专业知识新角度——个人形象塑造中戒指不同戴法含义、女性站姿脚并拢更优雅、微笑时不必全露八颗牙齿；讲解礼仪课程时，讲解中适当引入《礼记》《论语》等精典著作，弘扬优秀传统文化——作揖礼、鞠躬礼等礼仪，交往、沟通等礼仪中注重细节；教学注重忠诚、服务、法律、诚信、团队、尊重、感恩意识等职业道德培养，树立良好职业心态、具备良好从业素养。）

二、存在问题与下一步计划

1.问题反思

回顾前期教学实践中，取得了一定的成绩，但也存在思政目标局限于课前五分钟、学生情况了解程度不够、案例分析较少、讲解语言不够平易化；专业知识储备不够，不能完全满足师生共同发展需要；专业实践能力不强，缺乏实战经验；专业教学中，缺乏特色，因材施教不够等问题。

2.下一步计划

在新的阶段，找准方向、不断学习、提高工作能力，努力使自己成长为一名会教、会学的双师型教师。